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Av Venustiano Carranza 2495, Lomas los Filtros, 78210 San Luis, S.L.P.

 

Entradas

Antipasti

  • Aspagari e Pancetta $195

    Espárragos al grill, huevo perfecto, pecorino romano, y pancetta.

  • Calamari Fritti $210

    Calamares a la romana y salsa tartara.

  • Mozzarella in Carroza $175

    Mozarella frita, salsa arrabiata y hierbas frescas.

  • Carpaccio di Zucca $160

    Calabazas orgánicas, tierra de frijol, vinagreta de naranja, salsa macha, pepitas y flor de calabaza.

  • Carpaccio di Polpo $195

    Pulpo, vinagreta de naranja, salsa macha, reducción de balsámico y arugula.

  • Carpaccio di Manzo $220

    Laminas de filete de res, aderezo italiano, parmiggiano reggiano, trufado.

  • Carpaccio di Salmone $195

    Salmon curado en gravlax, cortado a cuchillo, yema curada, jocoque, jengibre y rábanos encurtidos.

  • Carpaccio di Melone $160

    Melon chino, Melon valenciano, burrata, isomal y gotas de miel

  • Tartare di Manzo $295

    Filete de res, aceite de trufa, limón eureka, mousse de queso cabra

  • Tagliolini Bianchi $175

    Tagliolinni al huevo, bechamel, prosciutto cotto, mozarella y parmiggiano reggiano.

Sopa

Zuppa

  • Crema di Pomodoro $110

    Brioche de olivas y tomate, queso fontina, pesto rojo, y reducción de balsámico.

  • Zuppa Di Minestrone $120

    Sopa de tomate y verduras, farfalle al huevo, flor de calabaza, y pancetta.

  • Zuppa di Cacciucco $120

    Tradicional guiso toscano de pescado, mariscos, tomate y pan de cereales.

Ensaladas

Insalate

  • Insalata Dell'orto $135

    Mix de lechugas y hierbas, vegetales, cherrys, pepita, flor de calabaza y vinagreta de balsámico.

  • Insalata Burrata $245

    Burrata, prosciutto, arugula, albahaca italiana, menta, higos, vinagreta de frambuesa, pangratatto de cereales y avellanas.

  • Capresse Della Casa $195

    Tomates heirloom y cherrys, albahaca, verdolaga, burrata y pesto genoves.

Pizza

Pizza

  • Margherita $195

    Salsa de tomate, mozarella fresca, y mix de albahacas.

  • Prosciutto $225

    Salsa de tomate, quesos mozarella, prosciutto y arugula.

  • 4 Formaggi $225

    Salsa bechamel, grana padano, mozarella, gorgonzola, cabra natural, cebollín, miel de agave y aceite de trufa.

  • Vegetariana $195

    Tomate rallado, zuccinnis, berenjenas, queso cabra, flor de zucchini, cilantro criollo y aguacate.

  • Pizza de Trufa $235
  • Salsicce $225

    Salsa bechamel, queso fontina, salame picante, bresaola y mortadela.

Rissotto

Rissotto

  • Rissotto Ai Funghi e Tartufo $315

    Arroz carnarolli, hongos y trufado.

  • Rissotto 3 Formaggi $275

    Arroz carnarolli, fontina, taleggio y grana padano.

  • Risotto Nero di Sepia $295

    Risotto Nero, pulpo y panceta

Trufa de temporada

Tartufo di stagione

  • Trufa de temporada $60

    Precio por gramo

Pasta

Pasta

  • Lasagna Vegetariana $245

    Pasta de semola, ragú de vegetales, bechamel, mozarella, y grana padano.

  • Fonduta Sorrentino e Tartufo $325

    Sorrentinos relleno de espinaca, huevo organico, fonduta y trufado.

  • Spaghetti Al Pesto $215

    Spaguetti, pesto Genoves, pistaches y crocante de prosciutto.

  • Pappardelle Alla Bolognese $285

    Pappardelle y ragú de res de 12 hrs.

  • Gnocchi Cacio E Pepe Al Midollo $295

    Gnocchis de papa, caciocavallo, pimienta blanca y tuétano con ajillo a la menta.

  • Gnocchi Al Cacio E Pepe Al Tartufo Di Stagione $325

    Gnocchi de papa, Caciocavallo, pimienta blanca y trufado

  • Tagliatelle Alle Vongole $290

    Tagliatelle, almejas, mejillones, vino blanco y limón eureka.

  • Farfalle Arrabiata $325
  • Lasagna Bolognese $280
  • Rigatoni al Vodka $295

    Pasta rigatoni, camarones, salsa pomodoro y vodka

Platillo Principal

Piatti Principalli

  • Gamberetti Provenzali $345

    Camarones con salsa provenzal y puré de betabeles.

  • Vitello Alla Milanese $365

    Milanesa de ternera, papa paja, salsa puttanesca, mozarella y mix de albahacas.

  • Bistecca Di Manzo $395

    Filete de res, salsa de grand marsala, y texturas de zanahoria.

  • Ossobuco Laccato $485

    Ossobuco de ternera, laqueado de vino tinto, papardelle al burro y hierbas frescas.

  • Basso Di Suola Arrostita $365

    Lobina a la parrilla, vegetales a la menta, polenta cremosa meuniere de limón y albahaca.

  • Salmone Al Rosmarino $255

    Salmon con miel y romero, espinacas, mejillones, y emulsión de vainilla.

  • Scalop De Manzo Al Limone $460

    Escalopa de vitello, salsa de limón, puré de papa y hongos trifolati.

Nerano es un restaurante italiano con un concepto único y novedoso, donde predominan la originalidad gastronómica y el buen ambiente

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